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蒸發(fā)器的作用是將液態(tài)物質(zhì)蒸發(fā)成氣態(tài),實(shí)現(xiàn)液態(tài)物質(zhì)的濃縮、分離或純化。
在工業(yè)生產(chǎn)中,蒸發(fā)器通常被用于從化合物混合物中分離出所需化學(xué)品。例如,一些化學(xué)反應(yīng)會形成含有多種組分的混合物,需要使用蒸發(fā)器將其中的想要的化學(xué)品或溶劑從其他物質(zhì)中分離出來,以便進(jìn)行后續(xù)的加工和利用。此外,在食品加工和農(nóng)產(chǎn)品處理中,也常用蒸發(fā)器將水分從食品或農(nóng)產(chǎn)品中蒸發(fā)掉,以達(dá)到濃縮、干燥或防腐等目的。
除了工業(yè)應(yīng)用外,蒸發(fā)器也被運(yùn)用于太陽能集熱器、空調(diào)系統(tǒng)、制冷設(shè)備等方面。